拉米亚生活就餐者注意
南欧时光随笔 | 2026-07-23
在拉米亚生活和就餐的人员面临食品安全风险，当地卫生部门在部分鸡肉批次中检出沙门氏菌，涉及三家供应商及多家餐饮店，相关产品正被召回，食用受污染食品可能导致沙门氏菌感染及食物中毒。
希腊国家公共卫生组织（EODY）在拉米亚市开展的卫生调查中，通过实验室检测在两批新的鸡肉样本中发现了沙门氏菌。这次发现扩大了之前的调查范围，因为这两批样本来自不同的供应商。这意味着，除了最初被卫生部门盯上的那家供应商之外，又有两家公司被卷入其中，目前共有三家供应商的产品在接受严格审查。
具体被检出细菌的产品种类是鸡肉片（fillet）和鸡肉串（souvlaki）。这些样本是从拉米亚市两家不同的餐饮店中直接采集并送检的，证实了受污染的肉类已经进入了当地的餐饮流通环节。
在调查过程中，卫生部门发现了一个关键细节。一名出现沙门氏菌感染症状的患者在询问时表示自己并没有吃过鸡肉。然而，随后的卫生检查揭露了原因：该餐饮店在存储食物时，将鸡肉产品与其他类型的食品放在一起存放。这种不规范的存储方式导致了交叉污染，使得原本不含鸡肉的食物也被污染，导致该患者发病。
目前，拉米亚市的卫生调查仍在全面展开。除了已经确认的三家供应商外，卫生部门还在审查其他供应商的产品。同时，还有八家餐饮店的实验室检测结果尚未出炉，相关人员正在等待最终报告。为了彻底切断传播链，卫生部门还计划对相关餐饮店的员工进行采样检测。
对于违规企业，希腊现行法律有明确的处罚规定。一旦调查确认相关供应商或餐饮店在食品安全管理上存在违规行为，卫生部门将对其采取制裁措施并处以罚款。目前，所有被检出含有沙门氏菌的鸡肉批次已在强制执行从市场撤回。
卫生部门在通报中提到，一个相对积极的信号是，在过去的一周时间里，当地没有记录到新的因食用成品餐食而导致身体不适的病例，这表明初步的干预措施可能已经起到了一定作用。
针对如何预防沙门氏菌感染，专家给出了具体的烹饪建议。沙门氏菌可以通过高温处理被消灭。具体操作标准是：当肉类内部温度超过65摄氏度并持续10到15分钟时，细菌会被破坏；而如果烹饪温度能达到74摄氏度（这被认为是标准的安全烹饪温度），细菌在几秒钟内就会被彻底杀死。
可以确认的事实
- 检出地点：拉米亚（Lamia）市
- 涉及产品：鸡肉片、鸡肉串
- 调查规模：涉及3家供应商，8家餐饮店结果待定
- 安全温度：肉类内部温度达74°C可迅速杀死沙门氏菌
来源
整理说明：本文基于希腊本地媒体和公开报道整理、翻译和中文场景解读。涉及法律、税务、医疗、签证、保险等事项，请以官方发布及专业人士答复为准。
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